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중화요리집에서 가장 중요한 식재료중 하나가 고춧가루이죠...

 

 

 

현재 많은 중화요리집에서 사용하고 있는 고춧가루입니다.

중식집에서 많은 식자재중,가장 까다롭게 선택하는 제품이 고춧가루입니다.

많은 대박 중식요리집, 짬뽕집등에서 사용하고 있다는 것은 검증이 되었다는 건데요

 

해드림 중식용 고춧가루의 장점은...

첫 번째. 땟깔!  아주 잘나옵니다.

두 번째 곱기! 쇳가루 없이 미분의 정도가 아주 곱습니다.

세 번째 맵기! 아주 약간 맛있게 매운 청양3프로 섞인 맛과

땀이 날정도의 청양 15프로 매운맛의 두가지 제품이 있습니다.

 

 

원초는 시커멓게 태우지 않고 건조가 잘되어있는 최상의 품질 고추만 선별하여 사용하고 있습니다.

 

 

위에 톡 내용은 실제로 중국집 운영중이신 사장님과의 대화 내용입니다.

기존 사용하고 있는 고춧가루에 비해 훨씬 품질이 좋다고 합니다.

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아래는 실제 영업중이신 중식집에서 조리하는 과정입니다

첫 번째. 대박 중식집 짬뽕조리~!

 

 

 

 

 

 

현재 짬뽕집으로 유명한 모 식당에서 조리한 짬뽕입니다

맛, 땟깔, 시간이 지났을때의 짬뽕 국물 색깔 변색 무...

조리하신 실장님이 매우 만족스러워 합니다.

 

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두 번째.

다른 고춧가루 사용하시던 중식집에서 해드림 중식 고춧가루로 짬뽕밥 테스트~!

 

 

 

 

 

기존 사용중인 고춧가루보다 가격대비 훨씬 품질이 좋다고 합니다.

짬뽕밥이 매우 맛있어 보이게 완성되었습니다.

 

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세 번째. 짬뽕집~!

 

 

 

 

 

해드림 고추가루 테스트후 바로 해드림 고추가루로 바꾸기로 하였습니다.

 

 

 

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